食材
1
急冻青口贝 3只
2
细香葱 1把
3
六月鲜特级原汁酱油 2勺
4
酒酿 2勺
5
油 3勺
方法/步骤
1
将扇贝放入冷水中完全解冻，再用自来水冲洗表面杂质。如果你买了新鲜的贻贝，去掉里面的纤毛
2
把韭菜切成小块。用剪刀剪
3
将2勺六月鲜特级原汁酱油,2勺酒酿混合均匀作为腌汁，酒酿可以为青口贝祛腥，其本身的甜味也起到了吊鲜的作用，而六月鲜特级原汁酱油则为整道菜的味道建立了基底，能最大程度体现青口贝的鲜味
4
把腌料均匀地撒在贻贝上，腌10分钟左右，在此期间你可以准备蒸锅或其他东西
5
将青口贝放入蒸锅蒸制8分钟，电蒸锅电蒸箱直接放炉火上烧的蒸锅都可以，不同的锅子性能不同，但是一般情况下6-10分钟之间是比较合适的，贝壳类的海鲜都比较容易熟
6
等青口贝蒸好以后，就开始做葱油吧：往锅中倒入3勺食用油，加热到刚冒烟的程度，关火，将锅子从炉灶上挪开
7
洒上三分之二的葱花，在油锅里享受葱花优美的舞步和迷人的香味。葱油不能提前做，要就地做
8
将滤去葱花的葱油浇在蒸好青口贝上（跳完舞的葱花会黑化，青口贝不是很喜欢让它压在自己身上哒），然后准备摆盘
9
将青口贝码在漂亮的平盘上，在贝肉上放上剩下的新鲜葱花，其余的点缀就请你们自由发挥啦，反正不管你怎么打扮它，最后都还是被一口吞掉的宿命嘛
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