藕，含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、碳水化合物及钙铁等物质，藕，可以生熟两吃：生吃可清热除烦，解渴止哎；熟吃可补脾养胃、补心益肾的功效。藕是夏秋季节好蔬菜。喜欢吃藕，炒的，拌的、炖的，炸的，都很美味，葱油藕片，加了开阳，鲜香味美，脆爽。食材：藕300克、开阳20克、葱10克配料：蒸鱼豉油1汤匙、香醋半茶匙、鸡精、糖、盐、菜籽油适量。
食材
1
藕 300克
2
开阳 20克
3
葱 10克
4
蒸鱼豉油 1汤匙
5
香醋 半茶匙
6
鸡精 半茶匙
7
糖 半茶匙
8
盐 小半匙
9
食用油 适量
方法/步骤
1
食材。
2
开阳用水泡软。
3
藕去皮切片。
4
烧开水，滴点油，加入藕片焯熟。
5
焯熟的藕片过冷水。
6
锅里入油，加入开阳。
7
加入香葱，小火煎至香葱焦黄。
8
煎好的葱油，用不完可以封好留着。
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取碗，加入蒸鱼豉油、香醋、糖、鸡精拌匀。
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藕片捞起沥去水分，摆上碟，淋上酱汁。
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撒点葱花点缀即可。
注意事项
1
1、炸葱油火不要太大，要不开阳糊了就有异味了。
2
2、藕切好要立即入锅或用冷水泡着防止发黑。
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