夏天到了，广州热得不行，没有任何食欲，吃不下饭。但是，有一道菜---酸辣黄骨鱼，让你在高温下也可以吃下2碗饭！简直就是下饭杀手，不妨试一试吧。
食材
1
黄骨鱼 3条
2
泡椒 10几颗
3
酸豆角 6、7根
4
泡姜 1块
5
小米椒 几颗
6
蒜瓣 2瓣
7
香葱 3-4根
8
香醋 1勺
9
老抽 半勺
10
糖 半勺
11
盐 适量
方法/步骤
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1. 黄骨鱼让卖鱼的老板处理干净，回家清洗一下，就可以了。黄骨鱼不腥，可以不用加料酒和盐腌制。怕腥的小伙伴可以加盐、料酒、姜丝腌制10分钟。
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2. 酸豆角、泡椒、泡姜、小米辣、葱蒜清洗干净，备用。
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3. 所有材料切成末，如图。
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4. 油烧热，炒香蒜末，加入酸豆角末、泡椒末、泡姜末，中火炒香。
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5. 加水没过所有食材，大火烧开。再加入一勺香醋、半勺老抽、半勺糖、适量盐，搅拌均匀。
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6. 加入黄骨鱼，中火煮5-8分钟左右，即可。吃之前撒上葱末。
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7. 配上米饭，开吃吧。
注意事项
1
黄骨鱼很嫩很鲜，不要煮过头啦，煮个5分钟基本就可以。
2
不太能吃辣的小伙伴可以少放一些小米辣或者不放。
3
多煮一些饭，因为真的太下饭啦。
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