山菜是野菜的一种，如果不好购买可以换成荠菜、面条菜、白萝卜，如果放萝卜的话，就别用鲜肉，用油脂渣和粉丝虾皮调馅，越唠叨越多啦！抽空我教你们做啊！
食材
1
山菜 300克
2
鲜肉 300克
3
韭菜 200克
4
玉米 10克
5
盐 5克
6
香油 2克
7
生抽 4克
8
大葱 4克
方法/步骤
1
韭菜清洗后控干水份，切成小丁 山菜摘好以后清洗干净，锅里装水煮开下野菜煮开，捞出投入冷水，捞出用棉布攥干，用刀切两下，不用切的太碎。
2
鲜肉买回家用绞肉机绞成肉馅，加入葱姜末、食盐拌匀，腌制十五分钟。 加入生抽
3
加入香油 搅拌均匀腌制十五分钟
4
肉馅里加入山菜和韭菜拌匀 拌匀后攥成一个个野菜菜蛋蛋
5
攥好的菜蛋 找一个大盆，装上玉米面。找一个干净的喷壶，装上清水。
6
把菜蛋放在玉米面里 用手辅助菜蛋滚动，均匀沾满玉米面。
7
把菜蛋放在手里，喷上一层薄薄清水 然后再放进盆里继续滚玉米面，取出菜团，用手攥两下，再喷上清水，再滚一层玉米面，攥结实。如此重复大概八九次，即可。
8
蒸锅里添上足够的水，棉布浸泡水，攥干后铺在蒸屉里，放上菜团子。 大火烧开，中火蒸25分钟即可。剩的玉米面可以做个糊糊喝，别浪费了！
9
做好的菜团子外皮很薄，又软又娜！
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