这种吃法第一次见是在tony小屋那里,看到了,就馋了。
白净软糯的米饭,喷香扑鼻的肉饼,加上蒸的嫩嫩的鸡蛋和翠绿的蔬菜,这样子耀目,营养搭配也是完全、丰富。
实在想不出馋人不被馋到的道理吧?你有和我样流口水吗?
夏天,我最爱的,就是这样蕴含丰富的饭菜组合,既简单易做,又好吃爱吃,最最重要的,还有丰富的营养在里面。
我将其称之为“全能餐点”。炎炎夏日,学会几个这样子的“全能餐点”,保你省时省力、开开心心度过炎炎夏日!
工具/原料
1
米饭:大米、清水(1:1.5)
2
肉饼:猪肉馅、姜末、小葱、土豆、盐、生抽、白糖、鸡精、绍酒、胡椒粉
3
装饰:西兰花、鸡蛋、青豆、玉米粒、胡萝卜
4
准备:小葱切细丁,葱白和葱绿分开。
胡萝卜用模具取形,切花片。
方法/步骤
1
大米淘洗干净,加入1.5倍的清水,大火烧开,慢火蒸熟。(如果时间充裕,大米可以提前浸泡,这样煮起来省事)
2
自中间往两边抠出一个小洞。
3
猪肉馅买回来,剁碎,加入姜末、胡椒粉、盐、白糖、生抽、绍酒,鸡精,搅拌均匀。
4
加入小葱少许。(小葱葱白和葱叶分开切,留出最后装饰用的,其余全部放入)
5
土豆切丝,用清水洗去淀粉。
6
6将如豆丝少许剁几刀,剁碎。
7
将土豆丝加入刚刚搅拌均匀的肉馅中。
8
平底锅烧热,放油,将肉馅在手中团成圆形。
9
放入平底锅中,两面煎至金黄。
10
将豌豆、玉米粒和胡萝卜花片煸炒片刻。
11
西兰花焯水,水中放少许盐和油。
12
将煎好的肉饼放入米饭中间。
13
小火,在上面打一个鸡蛋,盖盖子,焖至表面凝固即可。
14
在上面放上西兰花、胡萝卜花片、青豆和玉米粒点缀,吃的时候,淋上生抽搅拌即可。
注意事项
1
大米和水的比例是1:1.5,这样蒸出来的米饭,干湿程度最好。
2
肉饼的做法可以自由发挥,没必要拘泥形式。
3
锅子关火,鸡蛋打上去,盖盖子,也能焖熟,因为砂锅的保温性能比较好。我是开火焖,因为害怕不熟,喜欢那种生生的感觉的,不妨试试。
4
各式蔬菜既能增加营养,又能起到很好的点缀作用,不容忽视。
5
吃时淋上少许生抽,我喜欢用味道美,味道很好!搅拌均匀,即可开吃喽!
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