在家可以试试
食材
1
鸡蛋 4个
2
猪肉馅 150克
3
山药 50克
4
麻油 适量
5
盐 适量
6
小葱 少许
方法/步骤
1
猪肉剁成肉末;山药剁碎,加入猪肉糜中。再加入1勺麻油、适量盐和小葱末,搅拌均匀,备用。
2
鸡蛋打散,加入一小勺盐(也可不加),搅拌均匀。
3
开大火,用油刷在锅中刷少许油。烧热后,开小火,加入1勺蛋液,用调羹开始画圆圈,由里往外画。注意不要画太大,动作要轻,因为蛋皮易破。
4
加入适量的馅料。
5
将锅中的蛋皮上下对折,用铲子轻轻按压一下边边上,使其合拢即可。
6
开吃