粉饺是以米粉皮包裹馅料制成的饺子。粉饺的皮是以'生熟浆'所制成。
食材
1
大米 1份
2
猪肉 1份
3
冬菇 1份
4
葱花切丁 1份
方法/步骤
1
将大米制作成米浆，'生熟浆'是以蒸熟的大米浆，加生米磨成的大米浆，混合搅拌后所得。
2
'生熟浆'揉搓成团，经静置一夜后，微带酸味，而后搓擀成粉饺皮。
3
粉饺的馅料是油炸叉烧、猪肉、冬菇、马蹄、葱花切丁、剁碎，搅拌而成
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