这里给大家介绍一个自己加可以做的爆炒毛肚！
食材
1
毛肚 250克
2
芹菜 1两
3
葱 1根
4
姜 1块
5
蒜 1头
6
红油豆瓣 1包
7
花椒 0.5两
8
辣椒 0.5两
9
麻椒粉 少量
10
白糖 少量
11
味精 少量
12
鸡精 少量
13
青椒 2个
14
洋葱 1个
15
小芹菜 1.5两
16
料酒 1勺
方法/步骤
1
毛肚切条，芹菜切段，生姜切片，洋葱切片，青椒切片，小芹菜切片留下备用！
2
锅里倒油，油开加入葱 姜 蒜 花椒 辣椒 翻炒3~5秒，加入红油豆瓣翻炒10秒！
3
倒入毛肚，加入料酒翻炒10秒加入白糖翻炒2分钟，配量全倒，翻炒1分钟！
4
翻炒完毕，加入鸡精，味精，麻椒即可！
注意事项
注意火候，翻炒毛肚时，时间不宜太长，太长容易变老！
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