牛肚需要提前煮熟，炒牛肚的时候要大火，速度快
食材
1
牛肚 500克
2
泡椒 5个
3
泡姜 3个
4
大蒜 2个
5
蒜苗 3根
6
花椒 适量
7
料酒 1勺
8
食用油 适量
步骤/方法
1
牛肚提前煮好切段。泡椒，姜，大蒜切片。蒜苗，尖椒（个人比较喜欢尖椒，不喜欢的可以不放）切段
2
泡椒，姜，大蒜，花椒大火炒香！
3
泡椒炒，后放入牛肚，料酒，豆瓣酱迅速翻炒
4
牛肚稍微变色后，放入蒜苗，翻炒几下起锅
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