鸡翅尖，肉质鲜嫩，香煎之后配上青绿的辣椒丝，既可当零食又可当主菜，下雨天的周末可以尝试下哦。最主要的是容易操作，快速！
食材
1
鸡翅尖 400g左右
2
青椒（或杭椒，辣） 3-5根
3
姜 一片
4
花椒 15粒左右
5
蒜 4粒
6
料酒 3-4小勺
7
酱油 5-6小勺
8
油 5-6
9
小葱 2根
方法/步骤
1
将鸡翅尖清洗干净。青椒切丝，待用。小葱切成葱花（葱花即为将葱切成2-4mm长），待用！
2
蒜切成蒜末，姜切成丝。将洗干净的鸡翅尖平铺在盘子中，姜丝蒜末和花椒粒撒在鸡翅尖上。
3
撒入酱油，料酒，放入鸡精。用洗净的手搅拌翻动，腌制15分钟，期间翻动3-4次即可。
4
将锅烧热，倒入油，不怕多，用后可以用来炒其他的菜。油热后，将鸡翅尖放入（剩余的汤汁待用），煎至鸡翅尖外部焦黄，即可，时间约3-5分钟，期间需要铲子翻动，使之受热均匀。
5
煎好后，将油倒出，小心不要烫着。重新开火，待锅热后，将腌制鸡翅尖的剩余汤汁倒入锅中，翻炒。待汤汁吸收的差不多了，放入青椒丝，翻炒，待辣椒味道散发出来，即可出锅。
6
装盘后，撒上葱花点缀提味，完成！
注意事项
1
可以根据喜好选择辣椒，本人居住在湖南，喜欢吃辣，故选择的都是比较辣的
2
鸡翅尖如果忘记看时间，只要看到鸡翅尖的尖部微微发焦了，就好了，很容易熟
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