园艺(horticulture)，即园地栽培(gardenhusbandry)，果树、蔬菜和观赏植物的栽培、繁育技术和生产经营方法。可相应地分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺，专业有很好的发展前景。
第一项、业务培养目标
业务培养目标：本专业培养具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的基本知识与信息。
第二项
具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识，这是最基本的要求。
第三项
掌握生物学和园艺学的基本理论，因为在最基本的操作就是在植物等生物的范围内进行的。
第四项
握园艺场的规划设计、园艺作物栽培、种质资源保护、品种选育和良种繁育、病虫草害防治、园艺产品商品化处理等方面技能都是不可缺少的。
第五步
掌握科技文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力，了解园艺生产和科学技术的科学前沿和发展趋势。
第六项、主要课程
植物学、植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学、园艺植物育种学、园艺植物栽培学、园艺植物病虫害防治学，还有收藏和美化等等。
第七项、实践环节
包括教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文(毕业设计)、科研训练、生产劳动、社会实践等等，一般安排不少于30周，有充分进行学习。