如果我问你，你爱吃泡芙吗？
相信大多数人都应该说爱吃，当然了，要减肥者除外
虽然生完宝宝，也有小担心是不是会发福，不过泡芙还是我的最爱~~~
开始玩儿烘焙以后，就经常想烤些泡芙给自己，可惜时间有限，
艾瑞每天缠着我，直到今天，我看见爱和自由姐的天鹅泡芙以后，
就实在忍不住了，把艾瑞交给老妈，就开始动手~~~
工具/原料
1
原料：黄油45克、水90克、细砂糖少许、盐少许、低筋面粉60克、蛋2个。
2
馅料：打发的鲜奶油（天气热，我用的是金钻）、时令水果。
方法/步骤
1
将室温软化的黄油切小块后，加水、糖、盐，上火煮沸（图1、图2）。
2
煮沸后立即离火，一次性加入过筛后的低粉拌匀（图3、图4）。
3
拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜（图5）。
4
将面糊倒入另外一个盆里（图6），分次加入蛋液（图7），每加一次搅匀后再加下一次，直至用木勺舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形（图8）。
5
将搅好的面糊放入装了直径1cm平口花嘴的裱花袋里，在烤盘上间隔一定距离挤成水滴形，表面用沾了水的叉子划几道痕（图9上），避免泡芙膨胀得不均匀。
6
表面喷水后，送入预热180℃的烤箱，中层，上下火，25分钟。
7
剩余的面糊放入未装裱花嘴的裱花袋中，将裱花袋剪个小口，在烤盘上挤一点面糊后向前拉一下做成天鹅头（图10），然后向后写“2”挤成天鹅的脖子（图11），入预热180℃的烤箱，中层，上下火，7分钟。
8
食用前将泡芙从1/2处切开，切掉的顶部再对切两半成翅膀。下面的一半挤入打发的鲜奶油，中间挤入鲜奶油后盖上翅膀，将烤好的脖子插入身体中即成。
9
食用前将泡芙从上1/3处切开，挤入打发的鲜奶油，放上准备好的水果，插入提手即成。