生日的时候,也做过一次烤鸡,香极了,一上桌就馋的大家口水直流,可是后来清洁烤箱的时候,烤箱里都是油,我擦了好久才勉强擦干净,以后再也不想用烤箱来烤鸡了。经不住我家先生的软磨硬泡,问了朋友之后,想起家里有一个可以干烧的砂锅,当时买来烤红薯的,不过一年也没烤几次,用来做烤鸡倒算是物尽其用了。
食材
1
鸡 2.5斤
2
新奥尔良腌肉粉 85克
3
水 85克
方法/步骤
1
买一只宰杀好的鲜鸡,清理干净毛孔,把鸡蛋花,内脏,多余油脂去掉,剁掉鸡脚
2
取85克新奥尔良烤肉粉加85克水调均匀
3
腌料汁淋到鸡身上
4
戴上一次性手套给鸡做一个全身按摩
5
用保鲜袋把鸡和腌鸡料装袋扎紧,冷藏腌制2-3小时
6
鸡腌好以后用牙签把鸡的肚子缝起来
7
砂锅底部放一个三脚架,上面铺3层锡纸,放入腌好的鸡
8
每烤25分钟,给鸡翻身一次,一共翻身2次
9
两侧都烤到金黄,然后把鸡肚子朝下,烤鸡肚子部分,烤20分钟
10
鸡烤熟后,用牙签扎入鸡腿,没有血丝就熟透了
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砂锅烤鸡成品图
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