相信大家有过这样的经历,外面买的大馒头卖相好看,可是这个季节买回家有时候一天的时间就能发霉,五颜六色的,真让人担心啊!周末休班在家没事可做试着自己蒸馒头吧!真的很好吃的!
食材
1
面粉 适量
2
水 适量
3
酵母粉 适量
方法/步骤
1
对于不经常蒸馒头的我们来说,只能是用酵母粉发面了,我一般习惯用干酵母。小包装的干酵母粉取出一半倒入温水中搅拌,使其融化。温水的量一半在1.5升,如果是全家人吃的话。将面粉倒入有酵母粉的温水中,用力揉成面团。
2
如果这个面团很大的话不易揉,你可以用刀切成小块,一块一块的揉。面团揉得越好,蒸出来的馒头越好吃。
3
用刀将面团切成大小一致的大剂子,然后用左手循环换点,右手揉面,揉成表面光滑,形似馒头的样子。
4
将揉好的生馒头放进蒸锅,盖上锅盖子让其发20分钟左右,最后打开电源蒸25分钟左右即可成熟。
注意事项
1
蒸馒头时锅里一定要多放一点水,以防止烧干锅。
2
一定要在蒸笼里铺上一层笼布,防止粘锅。
3
往蒸锅里放馒头时一定要间隔开一定距离,太近的话容易粘在一起,熟了以后不容易分离。
4
发馒头的过程一定不能少,你可以用手摁一下,如果面团立马弹起来就可以了。
5
面团发不好,面会发死、发硬,蒸出来的馒头很难吃的。
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