西葫芦在家常的菜中多用于炒，很少用于做汤羹，今天，我就利用家里现成的食材，给大家做一道西葫芦羹。
食材
1
西葫芦 一根
2
海鲜菇 50g
3
咸笋 适量
4
虾干 5个
5
葱花 少许
6
食用油 少许
7
食盐 适量
8
鸡精 少许
9
淀粉 适量
方法/步骤
1
备料：西葫芦刨成丝，海鲜菇、虾干、咸笋均切成小丁（咸笋忘拍照了，请见谅），葱切末，将葱白与葱叶分开。
2
先热锅，再倒少许油，油微热后先放入葱白煸出香味，然后立马放入虾干丁，煸炒出虾香味。
3
西葫芦与海鲜菇一同下锅，翻炒一会儿后，放入咸笋丁，继续翻炒。
4
翻炒差不多后，倒入开水，可根据自己的喜好确定开水的量，同时放入食盐。
5
待到水开，将用水搅拌均匀的淀粉均匀倒入锅内，稍加搅拌，汤汁开始变得浓稠。
6
起锅前，放入葱花和鸡精，关火，盛盘即可
注意事项
搅拌干淀粉的时候水不宜放过多，以免导致汤汁难以浓稠。
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