【凉拌青瓜】的做法

将青瓜拍裂，切成条状，用盐腌20分钟，盐腌的作用有两个：1.杀菌，2.用盐腌后的青瓜特别的爽口，这做法用来做酸甜青瓜时常常用到的。

加入切碎后的蒜头，加入老陈醋，李锦记的拌面酱，麻油少许，再加入少许辣椒丝搅匀即可。

​跟北方的做法不一样在于：没有加辣椒油，也没有加特别辣的辣椒，就让那大蒜的辛辣味直接投入到青瓜里，味道自然而惹味。特别适合减肥的朋友们食用。