新手学如何做蛋糕
食材
1
鸡蛋 3个
2
低筋面粉 60克
3
白糖 55克
4
牛奶 少量
5
柠檬汁 几滴
6
玉米油 少量
方法/步骤
1
鸡蛋分离出蛋黄，放入铝盆中，加入15克白糖、加入牛奶、玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀，加入过筛的低粉，用刮刀划十字方式拌匀，不要转圈搅拌
2
蛋清打入无油无水的容器里，加上13克白糖，几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打至很多泡泡，再加入13克白糖，中速打至能拉起软软的尖角，再加入14克白糖，高速打至盆可以倒扣，可以稳稳地插上筷子
注意事项
1
蛋白一定要打到位，拌的时候不要转圈拌
2
烘烤的时间根据各家烤箱的功率来定