普通面粉版，口感成功率都很高，就算蛋白打发不到位也不难吃哦！本方是8寸的，6寸减半，10寸乘2，还可以做其他的口味哦！比如：可可, 抹茶, 戚风替代面粉：6寸10g，8寸20g，10寸30g，做过很多回了都不错，就是好吃怎么吃都吃不烦！赶紧动手做吧！祝大家成功！
食材
1
鸡蛋 4个大点的
2
蛋黄糖 20g
3
牛奶 60g
4
色拉油 60g（玉米油都可以）
5
普通面粉 90g（有低粉的可以用低粉口感更好些）
6
蛋白糖 60g
7
柠檬汁或白醋 两三滴
方法/步骤
1
准备两个没有水和油的盆，一个有蛋白的盆要大些，
2
把蛋清和蛋黄分开，把蛋黄弄碎
3
加入60克牛奶搅拌均匀。加入20克蛋黄糖，搅拌均匀！（因为糖蛋黄会先凝聚）
4
加入60克色拉油拌匀
5
筛入90克低粉，
6
用Z字型手法搅匀，这时候烤箱打开上下火170度最少预热5分钟
7
加入柠檬汁，低速打到大泡泡里，然后加入三分之一的糖，即60克中加一点
8
蛋清打到细泡沫后加20g糖继续打
9
蛋清打到有明显纹理的湿性发泡，加入剩下的糖，高速打发
10
打到干性泡沫，即打蛋器提起时有能立起来小尖尖
11
取三分之一的蛋白霜用上下翻拌的手法搅匀，分三次放入蛋白霜，依次搅匀
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倒入活底蛋糕模具
13
把它拿起来，在离桌面10厘米高的地方摇晃两三下，摇出一个大泡泡
14
我家有一个30L的烤箱，放在中间一层，上下加热145度，烤50分钟。建议底层低于30L，
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出炉马上拿出来在桌子上在震一两下把热气震出来，立即倒扣在烤架上，凉透了再脱模以免回缩，脱模用脱模刀或长点的铁勺丙
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用六连模具，纸杯，同样可以做，方法一样，8寸量减半，烘烤时间减半，效果一样的好，我这个6寸的方子做这样的模具大概8个左右，九分满
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