牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，一般人都适合吃。它含钾、蛋白质、铁、锌和维生素。
食材
1
牛肉 900克
2
盐、油 适量
3
葱、姜、蒜 适量
4
八角、茴香、花椒、香叶，桂皮 多放
5
辣椒酱 三勺
方法/步骤
1
准备食材里的所有作大料放铁盆里洗下去涩感
3
烧开后，放锅里放一夜
4
第二天一早就把牛肉清洗干净，用清水泡一个多小时，中间要换水。然后放清水煮开焯下水，捞起来装盘备用
5
葱姜蒜准备好，把蒜和姜用刀给拍下
6
拿来炒锅放油加热，把姜、葱、蒜放油锅里炸
7
再放入辣椒酱炸，炸好放边上放着，把昨晚烧好的卤水烧开
8
把昨晚烧好的卤水烧开将刚才炸好的料倒入卤水内
9
放入大块的牛肉卤
10
放盐大火卤十几分钟（盐要多放点，因为是大块的牛肉才能进味）
11
然后转小火慢慢卤，自己掌握时间，时不时的可以用筷子戳一戳看下熟不熟，不要卤的太烂了。
12
卤好以后不要急着捞上来，放在卤水里泡几个小时或一天味道会更好的，这样捞在沥沥汤汁，在切一片一片的就好了
注意事项
1
感染性疾病、肝病、肾病的人慎食
2
个人经验 ，做的不好请指教或留言。如果觉得不错就点击（有用）或（分享）
上一篇：龟甲、鳖甲的功效与作用
下一篇：囧妈完整版在哪里看