花蚬是一种肉味鲜美，营养价值高的海鲜。具有通乳、明目的功效，还可以利尿和排湿毒。是日常海鲜里比较常见的品种。
食材
1
花蚬 4斤
2
葱 适量
3
姜 4片
4
料酒 2勺
5
芥末 少许
6
鲜味酱油 适量
7
姜汁 1匙
8
麻油 几滴
方法/步骤
1
生姜半块，切成厚片备用。
2
大葱切长段。
3
鲜味酱油和姜汁、芥末调成蘸料。
4
清水滴几滴麻油，把蚬子放油水里泡一会，吐砂子。（泡一小时左右就行，吐的很干净了）
5
锅烧水，放葱姜、料酒，水开后下花蚬。
7
捞出盛盘，吃时去壳蘸料碟食用。
注意事项
1
个大的蚬子多煮几分钟，但生姜不要过长。
2
煮时放姜片祛寒。
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