糖醋莲藕酸甜脆口，如果不是汁多都可以当零食吃了。
食材
1
莲藕 500克
2
糖醋配料 适量
方法/步骤
1
莲藕，选用了连在一起的两节；选藕时一定要选有藕节，这样可以避免藕管里面进入塘泥；太白的不要选。
2
削皮切成圈状，放到装有盐水的盆里浸泡20分钟。
3
煲开水放入煮30分钟，如果想吃到爽脆的口感可以只焯一下水就行了。
4
捞出晾干水份，热锅少油，放藕进去翻炒3分钟。
5
加入调好的糖醋配料（按比例加上水、醋、糖、老抽、料酒：5：4：3：2：1），烧致汁浓稠即可上盘。
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