食材
1
鸡胸肉 1块（350克左右）
2
a蛋黄酱 3大匙
3
a胡椒粉 1小匙
4
a蚝油 1大匙
5
a淀粉 3大匙
6
a蒜泥 1小匙
7
油 适量
方法/步骤
1
把鸡胸肉去皮切成小块。
2
将冷水倒入锅中，将水煮至沸腾，然后将鸡胸肉放入沸水中3-4分钟，待鸡胸肉出现白色时，将其取出。上浮后用冷水冲掉控水器。
3
用厨房纸巾擦去鸡肉块儿上的水分。用刀将鸡肉切成碎末（尽量切得碎一些），放入容器中备用。
4
将标有a的调味料全部放进去，搅拌均匀。用手揉成大小适当的圆球。
5
把一些油放进锅里，加热到6分钟，然后放进球里，用中火煎。（罐子里的球很容易变形。别碰他们。煎1-2分钟。球放好后，用勺子轻轻转动。）
6
把球炸成金黄色。
7
捞出控油。
8
外焦里嫩，而且Q弹。姐妹俩都说比24小时店卖的还要好吃呢！
9
炸完后的油也非常干净。
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