西葫芦含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等物质，具有清热利尿、润肺止咳、除烦止渴等疗效。用其搭配制作糊塌子，口感咸鲜，味道鲜美，是一道简单又美味的主食。
食材
1
西葫芦 1个
2
鸡蛋 2个
3
普通面粉 50克
4
清水 50毫升
5
食盐 1小匙
6
油 适量
步骤/方法
1
准备好食材：西葫芦1个（约350克）、鸡蛋和面粉
2
西葫芦洗净后擦成细丝
3
加入1小匙食盐
4
搅拌均匀腌制5分钟
5
将鸡蛋磕入装有西葫芦的盆中
6
倒入面粉
7
倒入适量水
8
搅拌均匀后静置10分钟左右（面糊不要调得太稀，太稀就不好成型了）
9
平底锅烧热，倒入少许油
10
舀2勺西葫芦面糊入锅摊平，中小火慢煎
11
煎至一面金黄后翻至另一面继续煎至金黄即可
12
出锅后切件即可