“布丁”是英语pudding的音译，中文意译则为“奶冻”。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点。焦糖布丁，是布丁的一种，也是一道西餐食品，是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。千百年来，世界各地的人对它的喜爱带给了它不一样的形态，如香甜如蜜的西班牙芙朗，浪漫的法国烤布蕾等。
食材
1
牛奶 100克
2
淡奶油 200克
3
糖 15克
4
蛋黄 3个
方法/步骤
1
奶油正好是一小盒的量，不浪费！不是做广告哈，随便什么牌子都行！
2
将糖，牛奶和淡奶油全部倒入锅中，小火加热搅拌至糖融化即可关火，让其自然冷却！（我放了一部分冰糖粉，没有就全放白糖吧）
3
3个蛋黄打匀。
5
烤箱预热，将过筛后的液体均匀分入容器内，放在盛有水的烤盘中（天冷是热水，天热就无所谓了）入烤箱中层。上下火170度30分钟。由于烤箱温度不同，具体时间只要看布丁有焦糖色出现就好了。
6
搞定热冷都可以吃，两种风味！热吃就像吃蛋挞，冷了就是布丁了。
7
也可以做蛋挞，8到9分满，烤箱时间减少3分钟左右就行了！大概12个左右！蛋挞皮我是买的。
注意事项
1
我自己放糖量是15g左右！甜度自己掌握哈！不过甜品不甜也不能叫甜品了。
2
烤盘放水是为了增加烤箱中湿润度，做出来的布丁口感更顺滑。
3
如果觉得鸡蛋味重，可以在蛋黄中加入几滴柠檬汁。
4
170度是我家烤箱温度。各家烤箱脾气不同，这个要自己掌握了。没出焦糖色就是温度低了，调高点温度试试 。
上一篇：新站怎么写SEO方案
下一篇：这样学写文章最好有效