娘惹糕是新加坡的特色糕点，香糯好吃，下午茶来两块特别满足。
食材
1
椰汁 115克
2
糯米粉 70克
3
纯牛奶 30克
4
玉米淀粉 35克
5
白糖 35克
6
芒果 适量
7
玉米油 12克
8
椰蓉 适量
方法/步骤
1
椰汁加白糖加热溶化，冷却到室温后加入牛奶、玉米油，搅拌均匀，糯米粉和玉米淀粉混合均匀，筛入液体中。
2
用手动打蛋器搅拌均匀，无生粉颗粒。耐高温保鲜盒底部铺油纸，将3/4面糊倒入保鲜盒中。锅中加适量冷水，将保鲜盒放入，大火烧开后转小火炖6分钟。
3
倒入剩余1/4面糊，撒适量切成丁的芒果肉，继续炖6分钟即可出锅。晾凉后放冰箱冷藏1小时，取出糕体切成小块，撒适量椰蓉即可食用。
注意事项
糯米糕非常粘，切小块时，每切一刀都要在凉开水里蘸一下。
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