椰子球因為做了~杏仁瓦片那只使用蛋白剩下的蛋黃怎麼辦??為了好好利用蛋黃想了又想來做~椰子球這是款[愛買]喜歡的點心我真的是~椰子控舉凡椰子類沒有不喜歡椰子球,椰塔,南洋娘惹糕,椰漿西米露…等想著想著我餓了材料:蛋黃 120g糖 90g全脂奶粉 35g鹽 2g椰子粉 210g奶油 45g作法:1.把蛋黃跟攪拌至糖溶化2.加入全脂奶粉與鹽攪拌至無顆粒狀3.跟著把椰子粉放入攪拌均勻4.再加入回溫軟的奶油攪拌均勻(建議戴著手套來操作)5.入冰箱冷藏30分鐘6.烤箱預熱10分鐘7.搓成小圓球8.以190度烤至上色(這一回烤16分鐘)香香甜甜的烤椰球再來一杯咖啡這樣的秋日午後自己好幸福完全不需要廚藝的小點心它在跟你招手了你還能無動於衷嗎??
食材
1
蛋黃 120g
2
糖 90g
3
全脂奶粉 35g
4
鹽 2g
5
椰子粉 210g
6
奶油 45g
方法/步骤
1
1.把蛋黃跟攪拌至糖溶化
2
2.加入全脂奶粉與鹽攪拌至無顆粒狀
3
3.跟著把椰子粉放入攪拌均勻
4
4.再加入回溫軟的奶油攪拌均勻(建議戴著手套來操作)
5
5.入冰箱冷藏30分鐘
6
6.烤箱預熱10分鐘
7
7.搓成小圓球
8
8.以190度烤至上色(這一回烤16分鐘)
注意事项
沒有全脂奶粉,可以用麵粉取代,只是香氣會少些
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