我们常吃的一道菜是排骨炖白菜，这个菜有着排骨的香和白菜的清甜，油而不腻，老人孩子都爱吃，尤其可以把馒头泡在汤里，别提多香了，非常好吃，下面我们就来说一说排骨炖白菜的具体步骤。
食材
1
大白菜 500g
2
带骨猪排 300g
3
精盐、味精 适量
4
葱段 适量
5
料酒 适量
6
姜块、花椒 适量
方法/步骤
1
第一步，将猪排骨洗干净，剁成5厘米左右的小块，也可以在买排骨的时候，让大卖家给切好，那样就省事了。准备好白菜，把白菜洗干净，去掉根，之后切成小块。
2
第二步，准备好相应的调料，葱、姜、蒜、大料、花椒、盐等，开火，把锅里放入开水，把水烧开。
3
第三，将排骨放入锅中，煮一会，再捞出来，之后把排骨冲洗干净，再在锅中放入放清水，烧水，重新放入洗好的排骨。这么做的目的是防止排骨在煮的过程中有锅学沫，也可以直接用勺子往外把沫捞出来。
4
第四，在锅里加入料酒、姜块、葱段、大料、花椒、蒜等调味品，继续用火煮，先用。大火烧开，之后小火慢炖，排骨用筷子试一下，快熟的时候，放入白菜，再煮一会，就可以出锅了。
5
第五，出锅之前，加入适量的香油和醋，就可以吃了。排骨炖白菜，含有丰富的营养，富含钙，对老年人非常有好处，吃起来也好吃，除了吃肉和白菜，还可以喝汤，非常美味。
注意事项
1
先用大火，之后再用小火慢炖
2
熟了之后放一点醋，更加美味
上一篇：汽车后备厢的打理
下一篇：新年的第一个作品——完美戚风蛋糕