海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参营养丰富可以补肾益精，养血淘燥，那么，怎么吃海参，才能保证营养不流失呢？
方法/步骤
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1.每天食用要适量，每天1-2只为最佳，也可以视情况加量。如果气候干燥，过食海参会产生“上火”的问题，同时肾脏功能不好的人最好少吃海参。
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2.海参不能和甘草、醋同食。
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海参不能遇西红柿、葡萄、柿子、石榴等水果同时食用，因为这些食物中含有较多的鞣酸，海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，同时食用会出现、恶心、呕吐等不良反应。
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4.烹调方法切记深加工，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作,这种做法最有利于海参自身营养的释放，红烧等烹饪方法则不太适合。
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