今天,小编讲解开奶茶店要注意哪些经营细节。
方法/步骤
1
了解市场信息及原料的变化。采购人员要了解市场行情并及时通知奶茶师。同时,前线人员亦应该及时将顾客的喜好、建议反馈上来,以无尽的创意,为店铺丰富产品线,如一些畅销的奶茶、甜点,就是比较好的选择。
2
打折降价不是经营好手段。所以不能随意打折或打折幅度太大。有些老顾客经常会要求奶茶店赠送一些零食。在这种情况下,可以送一些成本较低且有一定特色的零食。
3
注意原料的保质期。库存的货尽量用完再进,以免久放变质。对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料,可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些,但一定要保存好。
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