现在到了贴秋膘的日子，大家心想着终于可以开始放开吃肉了，正好有了正当理由了，那就先炖锅排骨解解馋吧。那么下面就来和大家一起分享下炖锅排骨的做法。。。
食材
1
排骨 600克
2
食用油 2汤匙
3
冰糖 10粒
4
料酒 2汤匙
5
醋 2汤匙
6
红烧酱油 2汤匙
7
腐乳汁 2汤匙
8
葱 2段
9
姜 2片
10
八角 2个
11
桂皮 1块
12
盐 1/2小勺
方法/步骤
1
排骨过水洗净，入煮锅焯水，去除血沫后沥水，
2
炒锅中加油，中火加热，下冰糖炒至融化变色，
3
下入排骨翻炒使其均匀裹上糖色，
5
砂锅中加入大半锅水，加入葱段、姜片、大料和桂皮，大火烧开锅
6
将上色的排骨倒入，保持沸腾，大火炖制5分钟，捞去浮沫，加腐乳汁，加盖，小火炖30分钟，
7
加入盐，待汤汁剩余1/3时关火，红烧排骨完成
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