1.什么是十字花科蔬菜：十字花科植物很多，但是作为蔬菜食用的十字花科植物主要有4种：芸薹属的卷心菜、菜花、西兰花、各种甘蓝、大白菜、小白菜、油菜、芥菜、芥蓝等；萝卜属的白萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等；以及一些深受人们喜爱的野菜，比如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行 菜、芝麻菜等；属于调味料的芥末、辣根等。2. 这些蔬菜除了有大家熟知的防癌作用外，还有其他各自独特的保健作用
工具/原料
十字花科蔬菜
方法/步骤
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2.1荠菜能补钙。荠菜的含钙量很高，约是相同质量牛奶的2.3倍，而且人体对荠菜中钙的吸收与牛奶相当，因此荠菜能补考。而且与豆腐搭配使用，补钙效果更好。
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2.2紫甘蓝能抗衰老。紫甘蓝花青素的含量很高，花青素是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。
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2.3芥蓝能补维生素C。大家都以为，菠菜和苋菜含维生素C很丰富，但芥蓝含维生素C远远超过菠菜和苋菜。
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2.4小白菜有护眼的作用。 小白菜富含矿物质和维生素，其中胡萝卜素含量是大白菜的74倍，含量丰富，有护眼明目的功效。小白菜中含有维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解压力的功能
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2.5白萝卜能提高免疫力。自古就有冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方的俗称。说明萝卜对我们的健康有益，白萝卜富含维生素C和微量元素锌，有助于增强机体免疫力，提高抗病能力。
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2.6芥末能杀菌。 芥末中的所存在的活性物质可以杀死金黄色葡萄球菌等致病菌，并抑制食物中霉菌等有毒菌的生长。研究表明，西兰花蘸芥末吃，防癌作用更明显。
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