美食背后的故事~：转眼就到春节了，春天也是最美的季节，今天中午也是自己吃饭，但是，再简单的美食也不能缺少多种维生素及微量元素，有报道说，每天至少要吃18种以上的食材，才能让体内维持正常的生理平衡，大家看看这顿美餐是否非常丰富呢。
至于牛肉，鸡蛋，蔬菜沙拉，有什么营养及功效，想必大家都非常清楚的，我就不多说了，上菜谱了。
食材
1
牛肉 2片
2
牛排调料 4克
3
黑椒酱 8克
4
糖 2克
5
盐 1克
6
生抽 2汤匙
7
花雕酒 3汤匙
8
黄油 30克
9
沙拉酱 7克
10
迷迭香 2克
11
鸡蛋 1个
12
手擀面 150克
13
黄，红彩椒 1/4个
14
土豆 1/2个
15
洋葱 30克
16
手指胡萝卜 2根
17
芦笋 4根
18
西兰花（装饰） 10克
19
鲜香菇（装饰） 1个
步骤/方法
1
准备食材
2
准备调料食材
3
土豆，胡萝卜，芦笋用开水炒熟，红，黄彩椒，洋葱，全部切成丁，挤上沙拉酱，充分搅拌均匀，待用
4
鸡蛋用不沾烤盘煎熟，待用
5
面条煮熟后，用凉白开水过一下，滴入几滴香油（防粘）
6
牛肉用松肉锤打散，断筋，以便让牛肉不回缩，之后，切成花刀，水中放入1汤匙花雕酒，泡2-3小时，期间多换几次水，以便泡出血水
7
小碗里放入糖，盐，生抽，迷迭香，花雕酒2汤匙，黑椒牛排酱粉及芝加哥牛排调料，充分搅拌均匀
8
牛肉用厨房纸巾沾干水份，用第7步调料腌制1-2小时，期间充分揉搓，多翻几次，以便腌制更加均匀
9
底锅放入黄油，煎制牛排至全熟（可按自家习惯掌握熟嫩程度
10
用第8步腌制牛肉的调料充分煮开
11
摆好盘后，浇在面条及牛排上。
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