一般红酒的规格是750ml/瓶，一个人喝，喝不完只好剩下，可是这喝剩下的酒到底要如何保存才能不变质呢？
方法/步骤
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方法一：冷藏过多的氧气会导致葡萄酒氧化变质，将葡萄酒保存在冰箱中可以降低氧化速度，此外，低温还可以抑制醋酸菌的活性，有效防止葡萄酒的醋化。
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方法二：换瓶把喝剩的葡萄酒倒入更小的瓶中，可以减少瓶中的氧气，再将小瓶的酒放入冰箱中，这样操作可以更好的防止葡萄酒氧化。
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方法三：真空处理想要更进一步减少葡萄酒的氧化，可以考虑使用真空泵，简单好用而且大型超市里就可以买到。此外，抽完气的葡萄酒还是要放在冰箱中保存。
注意事项
例外 很多人喜欢把起泡酒开瓶放置一天后再喝，当气泡沉淀后，起泡酒的味道会变得更加纯净丰满。对于喝剩的起泡酒，千万不要使用真空泵，它会抽走气泡影响酒的风味。
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