大海螺 一个
优质大米 500克
小米 100克
海鲜菇 1包
毛豆粒 50克
胡萝卜 1根
香葱 30克
酱牛肉 50克
小白菜 50克
山鸡蛋 2枚
盐 2克
胡椒粉 适量
橄榄油 适量
首先要先把大米和小米淘洗几遍，入电饭煲打至煲饭功能即可
趁着煲饭的空间先将胡萝卜切成粒和海鲜菇也切成粒后一起入开水锅烫一下，至熟捞出控水
大海螺煮熟捞出取肉切成粒，
小白菜烫一下也切成粒
酱好的熟牛肉切成粒，，香葱切成末
这一切准备工作做得差不多了，米饭也就差不多熟了
这会就要先把锅烧热加入橄榄油爆香香葱末
接着加入金银米饭进去翻炒一下，接着把打好的山鸡蛋液倒入米饭中进行翻炒
待米饭被鸡蛋液包裹住后即可加入其它切好的各料
加入盐和胡椒粉炒拌均匀即可出锅装入海螺壳内
这道菜品原料比较丰富，可能做起来比较麻烦一些，其实只要掌握了规律也就不那么麻烦了，米饭可以用头天晚上做好的，其它原料也可以用头一天晚上加工好的，但是一定要加热熟透了的，否则容易让孩子吃了不舒服
其实蛋炒饭的最高境界就是蛋包饭，一粒粒米都让鸡蛋包裹着呈现金灿灿的光泽，饭里也渗透了其它原料的味道。这就需要鸡蛋一定不要提前炒熟，要先炒一下米饭再炒加入鸡蛋液进去一起翻炒，这样才能做到蛋包饭的效果。当然了煲制米饭的时候一定不要加入水分太多，加的多了，米饭就达不到一粒粒的效果了，加的少了米就会太硬了，这个就要看你平常蒸米饭的基本功了
做好蛋炒饭有一口好锅很重要，最好用不粘锅，做到热锅凉油，也是鸡蛋液不沾锅底的秘诀之一，再就要慢火勤用木铲翻炒米饭也是不粘的秘诀之一
蛋炒饭做的香不香，爆香葱花是必须的，提前把香葱末炒香是做出香气的必选
最后要说的就是，其它的配料尽量提前想办法把它们加热好，用微波炉提前打一下是个不错的选择，既简单又快捷。最后加入好的蛋包饭里翻炒均匀即可。为了孩子能吃的高兴，装入空的海螺壳里也是一个不错的选择呀！这样的饭菜要是孩子不喜欢吃我都觉得奇怪了。有空时做给您的家人试试吧！吃完的海螺壳试一试能不能听到大海的声音呢？！