海螺是大家都知道的一种海鲜食材，有很多人特别喜欢食用这种海螺。但是新买回来的海螺在烹饪食用海螺之前的，有很多的工作要做。大海螺买回来怎么处理？
工具/原料
水 食盐 面粉 刷子 摘除
方法/步骤
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新购买会来的海螺，是不能马上做来烹饪的。因为，不论是外壳还是内部，都需要通过处理，这样才能放心的进行烹饪。先从外面开始，再处理内部。
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大海螺买回来怎么处理？刚买回来的大海螺，就外观也是很脏的，还有一些聚集的苔藓和黏液。徒手洗很难洗干净，除了搓洗、刷除，还可以在表面撒上一些面粉，或者淀粉这样吸附一下表面的杂质。
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外面洗干净，在进行清水浸泡，使海螺把内部的沙子或脏的东西吐出来，这个吐沙子的过程，一般要几个小时，如果有时间可以一个晚上。中间要进行换水，因为海螺吐沙子要不断吸水吐水。使用的水可以加入一些食盐，促进吐沙。
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浸泡期间换水的时候，可以搅动促使海螺吐沙。在几个小时后，挑拣死掉的海螺，就可以安排怎样进行烹饪了。根据自己需要的烹饪方法进行处理。
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在烹饪前或食用时，要把海螺的脑部去掉，还有尾、肠道部去掉。如果要做馅料，可以直接取出螺肉进行摘除不能食用的部分，这样就能单独洗肉，也就很容易洗干净了。
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总结：1、进行外部处理。2、浸泡使海螺吐沙。3、挑拣、摘除等，选用食用方式。
注意事项
本文仅供参考。