寿桃奶黄包怎么做
工具/原料
1
鸡蛋
2
面粉
方法/步骤
1
400g面粉加酵母用牛奶和成面团，发至两倍大。
2
100g面粉加酵母用菠菜汁和成面团，发至两倍大。
3
鸡蛋取蛋黄，加白糖、淀粉、黄油做成奶黄馅。
4
将奶黄馅搓圆备用。
5
将发好的面团揉匀，分成大小均匀12份，每个揉匀擀开，包入奶黄馅收口朝下，上方捏出尖尖，用勺子划一道做出桃子形状；取少量菠菜面团擀皮，用水果刀划出四片叶子形状。
6
在叶子面皮上沾点水，将桃子放在中间，四片叶子包裹桃身。
7
将做好的寿桃包摆放至笼屉中进行二次发酵。
8
准备开火前，用手指蘸取红曲粉涂抹在寿桃顶部。
9
开火蒸25分钟后再闷5分钟，就可以出锅装盘啦。 好吃又好看还有好寓意的寿桃奶黄包就做好了。
注意事项
1
注意火候
2
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