原料：高筋面粉270克 汤种20克 纯牛奶140克 鸡蛋21克 糖33克 盐3克
酵母1小勺 黄油21克
汤种：高筋面粉40克 开水60克；将原料混合后加热，不停搅拌至面糊出现很明显的纹路即可
面包机：柏翠PE8990S
将事先称量好的纯牛奶和鸡蛋液倒入黄金面包桶中
接着将砂糖和食盐分别倒入（砂糖和食盐可充分接触液体便于溶解）
接下来是倒入高筋面粉和酵母（酵母要最后放入，不要接触到盐，盐会杀死酵母）
选择程序4独立和面键，待液体和面粉搅拌成团，具有一定筋性时(此配方约16分钟左右)加入切成小块的黄油
继续选择程序4独立和面键，约15分钟后（如室温过低时，也可选择程序8的和面/发酵模式），将面团和至能拉出大片薄而韧的薄膜时即可按停止键停止和面（面包机自带的和面程序时间是20分钟，但是实际操作时要根据不同的配方来决定搅拌面团的时间，一般液体量大的配方，搅拌时间要比液体量小的配方要短，可取一小块面团查看薄膜的状态来决定搅拌面团是否到位，如果面团搅拌不到位，后期需要揉进面团的果干会容易掉出来）
将和好的面团取出，用切面刀分成两等份
一份加入事先切碎的糖渍橙皮丁，用手销板荡轻轻将其和入面团中揉匀
另一份面团加入事先切碎的蔓越莓丁，同上一步骤一样将其和入面团后揉匀
将和好揉匀的面团滚圆，分别放入容器中盖上保鲜膜进行基础发酵
发酵大约60分钟，至用手指蘸少许高粉，从面团中间插入后，洞不回缩即可
接着将蔓越莓面团也分成三等分，排气后滚圆
将滚圆的面团穿插着放入黄金面包桶中(将面包搅拌刀事先取出)
盖上保鲜膜，放入手温温度的蒸锅中进行最后发酵 (也可以选择面包机的酸奶功能进行最后发酵，发酵时间为50分钟左右)
待面团发酵至两倍大，用手指轻压不回弹并感觉很有张力的时候即可
在发酵好的面团上均匀的刷上一层鸡蛋液，依次撒上杏仁片和酥松粒
在黄金面包桶的外层包上一层锡纸，然后放入面包机中选择程序10的烘烤功能，选择35分钟后开始烘烤
15分钟后打开面包机盖将锡纸取出，待面包机烘烤过程结束将吐司倒出放在晾网上，晾凉后放入保鲜袋储存 与烤箱烤焙面包相比，用面包机来直接烤焙面包，面包四周的表皮上色会比较深，面包皮也相对要厚一些，这是因为面包机采用的是侧面加热。开始我选择了中等颜色进行烤焙，结束后成品顶部的色泽刚好是诱人的金黄色，但面包四周的颜色则很深，如果缩短时间，顶部的颜色又没有那么理想，所以我试着在面包桶的四周裹上了一层锡纸，例如一共烤焙35分钟，在烤焙15分钟后打开面包机盖迅速抽出锡纸，然后盖上面包机的盖子。 试验的结果还不错，顶部的色泽依旧金黄诱人，四周的颜色也不会过深，而且由于开始时锡纸包裹着面包桶，所以表皮也不会过厚，以后用面包机也可以轻松做出美味又美貌的花色吐司了，快捷方便的程度比起烤箱来是有过之而无不及哦，真的是超级方便O(∩_∩级驾)O~
推荐给刚番哄刚接触烘焙，喜爱做面包的新手朋友们《孟老师的100道面包》，这本书带有一张很详细的和面、整形等基础制作光盘，可以很直观的看到面团的各种状态，非常适合零基础的人来学习。
制作时的五个小窍门：因为面粉的吸水性不同，因此液体量不要一次性加足，以防面团过于粘软，可先倒入80%的液体量，然后根据面团的软硬程度在决定继续添加多少液体
如果面团始终不能裹在面包刀上搅拌，说明液体量不够，过硬的面团不易搅拌出薄膜，要适当逐渐的加入液体至软硬适中的程度；制作面包的面团要比一般做馒头的面团要软，略微软一些的面团较容易揉出薄膜
使用面包机制作面包时，尽量使用加入汤种、老面，或是中种做法的方，这样成品的口感、松软度以及保湿度都会比较好
因为面包机是侧面加热，所以直接用面包机烘烤的面包，四周会上色过深，可以在面包桶的侧面四周事先包上一层锡纸，在大约在烤焙时间进行1/3的时候将锡纸取出即可，这样烘烤出的面包色泽就会是诱人的金黄色了，而且面包皮也不会过后影响口感
如果室温较低，面包机没有单独发酵的功能时，可在蒸锅中放入适量的清水烧制手温的温度后，将面包桶放在蒸锅内进行最后发酵即可，切记面包桶上要覆盖一层保鲜膜，否则蒸汽会滴在面包上；如果是温度适宜的季节，直接放入面包机内盖上面包机盖子发酵即可。或者面包机带有制作酸奶的功能时，可以选择酸奶功能来完成面团的最后发酵。
发酵好的面团要刷上一层液体，不同的液体会烤出不同的质感的表皮:
纯牛奶：哑光浅棕黄色软皮
全蛋液：金黄色有光泽的亮皮，吃起来略有嚼头
橄榄油：一般用来刷全麦和玉米面包，有着清新的橄榄风味，色泽呈棕黄亮皮
融化黄油：一般用来刷糖分含量较多的奶油餐包，有醇浓的奶香味，呈淡黄色表皮