粉蒸肉我们家会隔三差五的做一次,主要是做法很简单,蒸的很软烂,老人和孩子都喜欢吃。
工具/原料
五花肉、蒸肉调料包。
方法/步骤
1
准备好一斤五花肉;五花肉选有肥有瘦的,蒸着吃特别软烂好吃,还不觉得油腻。
2
去超市买来带腐乳汁的蒸肉粉。
3
把五花肉洗干净,切成1公分厚,5公分长的肉片。
4
把切好的肉放进一个大碗里,倒入蒸肉调料包里面腐乳汁,拌匀。然后放置一会让肉充分吸收腐乳汁的味道。
5
然后再倒入拌好腐乳汁的米粉。
6
加点水后拌匀,米粉很会吸水的,还需要慢慢加点水里面,然后拌匀放置2小时。
7
2小时候米粉都充分吸收了腐乳汁,觉得干了还可以加点水里面,肉质里的水多点蒸出来就会很软嫩。
8
然后把肉排好,放进可以进高压锅里面蒸的碗里。
9
高压锅里放好水和蒸篦,把肉放进去,大火蒸30分钟。
10
等高压锅凉一点后就可以取出来了,把米粉肉上面撒上葱花就可以开吃啦。粉蒸肉,口感肉软烂鲜美,也不会觉得油腻可好吃了。
注意事项
做粉蒸肉里面需要多加点点水,这样更软烂好吃。
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