牛百叶是一种很常见的家常菜，有不良商家用有毒的甲醛去泡制，因为经泡制的牛百叶不管是外观和保鲜性能都大大提高，但是长期食用有甲醛的食物会引起许多不良反应。所以喜爱牛百叶的食客们如何辨识牛百叶是否被泡过甲醛成了一个问题，本篇就来介绍一些简单的辨识方法。（因为牛百叶是一种可味的美食，所以说明时用的图都是很漂亮的图，不想因为你看这篇文章后，再也不敢去食用这美味的食材了。）
方法/步骤
1
看。看色泽，被泡过的牛百叶显得较惨白，而光泽也更好。如果你看到的牛百叶是像珍珠一样有晶莹剔透的光泽的，那么你就要留个心眼了。
2
摸。被泡过的牛百叶摸上去会比较硬，这样的牛百叶一般情况下保鲜时限大大延长了。所以选够时一定要选那种适度硬度的，没有一丝丝弹性的牛百叶。
3
闻。这种方法相信就算你还没听说有用甲醛泡这种事时也会去闻闻看，这是买肉类食品时最常用的选择招数，一般被泡过的牛百叶有一种化学药剂的味道，如果有，那么就不要买了。
4
选择正规的商场。市场非常多，特别是城市里，有许多街边的非法小商贩，会时常用自家的三轮车等简易的交通工具拉食品出来兜售，这种地方的牛百叶你就要提十二分醒去注意了。
5
误贪小便宜。有的商家可能会用比较低廉的价格便买炮制过的牛百叶，你如果贪小便宜觉得用低廉的价格能买到如果优质、美观、新鲜的牛百叶，那么你不仅没贪到小便宜，而且是吃大亏了。
6
有防范意识、及时报警。如果你在选购时遇到这种被泡制过的牛百叶商品时，一定要及时举报，不给不良商家有任何的侥幸心理。
注意事项
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