蛋挞（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的'tart”。
食材
1
鸡蛋 3个
2
白砂糖 50克
3
低筋小麦粉 13克
4
生粉 10克
5
炼乳 12克
6
淡奶油 120克
7
蛋挞皮 12个
蛋挞的制作方法
1
准备材料
2
分离蛋黄蛋清
3
使用手动打蛋器打散
4
加入白糖并搅拌
5
加入炼乳，淡奶油，并搅拌
6
加入生粉，低筋小麦粉并搅拌均匀
7
把蛋黄糊过滤
8
放入烤箱，预热5分钟，上下火，180℃，20分钟
9
香喷喷的蛋挞出炉了~
注意事项
加粗字体的步骤要注意
下一篇：教你做香甜南瓜杏仁蛋挞