一眨眼，年就过完了，每每这时，喜欢热闹的我就会有种深深地失落感，春节每天和家人热闹团聚的场景还历历在目，一休完假期，大家就各奔东西，继续为了生活而打拼。 我想，“过年”的意义就是在于，让奔波劳碌了一年的人们，回到家乡，暂时卸下肩上的重担，生活的压力，与亲人团聚，享受这难得的温情时刻，即使过去再多的艰难与不开心，这时也早都烟消云散。 有时，会发现家里多出一位素不相识新的朋友（去年弟弟带回家的泼辣女友，或是妹妹今年的腼腆男友）；又或者，家有喜事，姐姐家迎来了一位美丽的小天使…… 猛然发现自己竞已升级为阿姨了，虽然有泪奔的冲动，不过看着美丽的小天使扑闪着大眼睛，弟弟妹妹恋爱中的幸福模样，自己都被感动得紧握住小罗的双手，就这样紧紧握着…… PS：今年春节，罗爸亲手做的腊肉和香肠，给了我们好多，咱家冰箱的冷冻室都差点塞爆掉~~于是，最近都变着法儿的做各种腊味菜肴，最最谗人的，还是这一锅热腾腾，香喷喷，有着金黄饭焦的“腊味双拼煲仔饭”！
工具/原料
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材料：大米2量杯、腊肠2根、小半条腊肉
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配料：油2大勺、生抽3大勺、美极鲜酱油1勺、糖5克、小香葱4根
方法/步骤
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腊肠与腊肉事先蒸熟，凉后切片。将生抽，美极鲜酱油与糖调匀。
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大米洗干净后放入锅中，加入平时煮饭相同份量的水，约是没过2/3第一节食指。
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煮开后均匀放入切片腊肠、腊肉，盖上锅盖。小火焖煮10分钟。
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小妙招：10分钟后，打开锅盖顺着锅边浇上些油，再双手握住锅柄，将锅轻轻转个圈，使油均匀分布于锅底。继续小火焖煮大约5分钟，直到有微微的焦味散发出时即可关火。（倒少量油浸入锅底后，更容易煮出金黄色的饭焦，关键是，还不粘锅底）
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关火后，不要着急打开锅盖，焖上10分钟后再拌上调好的料汁，撒上葱花食用。
注意事项
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最传统的煲仔饭是用瓦煲煮米饭的，因为家里没有，所以我用新买的法国Le Creuset酷彩铸铁锅代替，效果非常棒，不怎么粘锅的说~~
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喜欢Le Creuset，因为它有五彩缤纷的靓丽色彩，美食配美器，让人一看就有食欲。另外，铸铁锅用来烹饪更加节省时间和能源哦~~
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Le Creuset酷彩铸铁锅在北京，上海等地都设有专柜，成都在双楠伊藤洋华堂3楼有售，我这款是18厘米的。
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因为是用罗爸做的香肠，所以是川味的，大家可以选择广味香肠做煲仔饭，就更加地道了。
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个人觉得用珍珠米做煲仔饭很赞，口感很好。
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调味汁的话，可以根据自己的口味适当增减糖和生抽的比例。
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