最近很多朋友咨询关于怎么做淮山炒肉的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
方法/步骤
1
淮山去皮切块后泡入淡盐水中，葱切碎。
2
猪肉切片，加盐、胡椒粉、料酒、水、淀粉、生抽和蛋清抓匀并腌制15分钟。
3
锅内放油，烧热后放入猪肉，翻炒至微微变色后装碟备用。
4
锅内放油，烧热后加入淮山翻炒，加入盐和清水煮3分钟，加入猪肉片炒匀，快速翻炒均匀，在洒上葱花即可。
5
总结如下。
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