饺子，又称饺子，原名饺子，是中国古代传统面食。发源于中原万城，距今已有1800多年的历史。饺子很受中国人的欢迎。它们是北方大部分地区春节必备的食物。在许多省市，冬至也吃饺子。我们家最受欢迎的菜是猪肉、白萝卜饺子。我看到厨房里没有同样的食谱，所以我要把它录下来。希望你喜欢。
食材
1
猪肉 400克
2
白萝卜 800克
3
葱 10克
4
盐 10克
5
饺子料 5克
6
生抽 5克
7
鸡蛋 1个
8
香油（可选） 5克
9
鸡精（可选） 5克
10
面粉（中筋） 600克
11
水 320克左右
12
姜 10克
13
蒜 10克
方法/步骤
1
在600克面粉中加入320克温水，揉成光滑的面团。盖上湿布把面条弄醒。我更习惯吃饺子面了。面粉吸收的水量不同，具体的水量由我自己灵活控制。
2
这是我用过的萝卜。我们这里叫它绿萝卜，有些地方叫它绿萝卜。
3
把萝卜洗净切成片。煮一壶水。煮沸后，放入萝卜片煮。
4
用纱布包好煮好的萝卜片，挤出水。一定要把水挤出来，否则饺子馅会从水里出来的。把萝卜片用刀切碎备用。
5
把洋葱、姜和大蒜切碎。
6
找一个大容器，倒入猪肉馅、萝卜和洋葱、姜和大蒜。加入盐，鸡精，酱油和饺子。打一个鸡蛋，顺时针方向搅拌。为了使饺子馅更粘，避免包装太松。
7
取一部分面团揉成长条。
8
用刀切均匀大小的剂型。
9
将干面粉撒在准备上，用手压平，准备好，然后用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
10
把饺子馅放在饺子皮中间，用你习惯的方式包成饺子。我习惯把它包成新月形吗？???.
11
把饺子依次包好。
12
煮一壶水，等水烧开，然后把饺子放进锅里。用勺子慢慢推饺子，以免粘在锅底。然后盖上锅盖，等水烧开，再倒入半碗冷水，这就是俗称的“点水”。一般来说，饺子是在你点到第三回水中煮熟的。我不确定。你能尝尝饺子吗？???.
13
把煮熟的饺子放进盘子里，不用蘸料盘就可以吃得很香。
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