玫瑰咸香曲奇又香又酥,很不错,做起来也非常简单。红红的玫瑰乳加进去以后,整个材料变成了粉红色,配上星星点点的翠绿葱末,让做的过程都变成了享受。
工具/原料
1
黄油170克
2
糖粉65克
3
牛奶55克
4
玫瑰腐乳一块半
5
普通面粉250克
6
玉米淀粉50克
7
香葱末一小撮
步骤/方法
1
提前室油化软黄油,先打发在成羽毛状。
2
分三次加入糖粉,搅拌均匀。
3
分次加入牛奶,搅拌均匀,成色拉酱状。
4
5
香葱叶切成极碎的蓉、玫瑰腐乳捣碎、五香粉适量一并加入其中,搅拌均匀。
6
将筛过的粉类拌入,不能划拌,以免出筋,影响口感。
7
烤箱预热150度
8
烤盘铺油纸,准备布的裱花袋、大的菊花型花嘴。
9
将原料装入裱袋中,挤出各式形状。
10
入烤箱,烤15分钟,微降温后轻轻取出。接着再烤后两盘即可。
注意事项
1
玫瑰腐乳已经是咸的了,在混合后以后,可以尝一下,如果喜欢咸味重的,可以再加小小一点盐,最多加一克多。
2
刚拌入面粉的时候,感觉会比较干,千万不要再加水或牛奶,拌匀以后就好了。
3
一定要用香葱,才能又好看又够味。
4
如果没有裱花袋和花嘴,可以用手轻搓成小丸子,然后轻压成小饼状。这也有个说法,叫“指模曲奇包”,包得漂漂亮亮,把你的指纹送给心爱的人多有意趣。为了保证受热均匀,每个曲奇要一样大小。
5
当从烤箱拿出的曲奇会有些软,等放凉后就酥脆了。如果想想存时间久一点,记得要用密封好的盒子。
下一篇:奶香扑鼻的黑加仑奶酪小饼干