什么是抹茶？是绿茶磨成的粉么？从大方向来说抹茶是绿茶的一种，但是并不是简单的绿茶粉。真正的抹茶制作工序复杂，只有用以遮阳茶做的碾茶为原料，天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶粉末，才能称之为抹茶。抹茶拿铁：这是一款优质抹茶粉与新鲜蒸奶、细腻奶泡完美融合的饮料，而抹茶日记的抹茶拿铁，清香、微甜，和市面上的一般抹茶拿铁做法，配方都不一样，严格按照配比标准，再经过手打刷茶呈现细密泡沫，让抹茶的溶解度达到最佳，香气才会更挥发到极致
食材
1
抹茶 100
2
香草糖浆 100
3
牛奶 100
方法/步骤
1
取两到三匙抹茶粉于杯内
2
将牛奶温热至65度左右，据说这样的温度，容易打出奶泡，我也没温度计什么的，凭感觉
3
将少量牛奶（大约是杯子的五分之一）倒入抹茶粉中，搅拌溶解，真正的抹茶很容易溶解，不会结块。
4
用宜家电动打奶泡器打奶泡（有更高要求的，可以用更高级的打奶泡工具，一般家中最简单易行的，用这个也够了）。打的时候千万要注意，奶泡器放入牛奶才开动，不然会溅得牛奶到处飞。而且奶泡器不要悬在牛奶表面，不然也是牛奶到处飞扬。牛奶从纯液体到棉细奶泡的过程，听牛奶的声音会由脆变闷。
5
打好的牛奶倒入步骤三中溶好的液体内，最轻最棉细的那些奶泡会自己浮在上层。
注意事项
之前看到一些抹茶拿铁是“咖啡抹茶拿铁”，制法好像是平日的咖啡拿铁撒点抹茶粉在表面（这个不确定啊）。大家的固有印象是拿铁=咖啡+牛奶，不过据说latter一词本来就只是牛奶的意思，因此，抹茶拿铁=抹茶+牛奶。不过只要把“咖啡抹茶拿铁”和“抹茶拿铁”看成两种不同的饮品，也就没争执，不纠结了。
注意事项
蒸汽加热，味道也蛮好的～
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