南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压，所以老年人多吃些南瓜是有好处的，一般都是单一的把南瓜做成一道菜，因为妈妈很爱吃西红柿，所以就琢磨着把这几样食材搭配起来做道菜，没想到味道真是不错，大家可以试试看哦！
工具/原料
主料：南瓜200g，菠菜100g，西红柿100g，配料：油适量，盐适量，葱适量，黑芝麻适量，花椒粉适量。
步骤/方法
1
菠菜摘洗干净
2
用水焯一下
3
捞出后投凉淋干水份,摆在盘子里
4
南瓜洗净挖去瓤,去皮,切块
5
锅内油热后下葱爆香,放入南瓜翻炒
6
加水炖煮
7
西红柿洗净切块
8
南瓜快熟时放入西红柿
9
加盐.花椒粉,炒匀后出锅盛在装有菠菜的盘子上.
10
把撒上黑芝麻即可.
注意事项
焯菠菜的水中放少许盐，这样焯出来的菠菜碧绿。