杨梅果汁饱满，全程没有加一滴水。 我不喜甜，糖和冰糖的用量不大，吃起来酸甜适口，开胃生津。
工具/原料
原料：杨梅、糖、冰糖、柠檬、葡萄酒
步骤/方法
1
新鲜的杨梅冲洗干净，沥干水分；
2
用淡盐水浸泡20分钟；
3
冲洗干净，沥干水分；
4
去核，取果肉；
5
用适量的糖把杨梅果腌制40分钟；
6
把腌好的杨梅肉和汁用大火煮开，加适量冰糖，转小火熬煮；
7
10分钟后挤入半个柠檬的柠檬汁；
8
添加半杯红葡萄酒，煮开后，关火，自然凉凉；
9
收入无水无油干净容器中，密闭冷藏，尽快食用。
注意事项
1
1、糖和冰糖的用量请根据个人嗜甜程度不同酌定；
2
2、如要熬成果酱，请适当延长熬煮时间，可添加麦芽糖，熬至汤汁粘稠即可；
3
3、开锅后，一定要用小火熬制，并且要时常搅动，免得粘锅。
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