“西风起，蟹脚响”，又到了秋高气爽吃螃蟹的季节。 新鲜的螃蟹买回来，不需要繁复的烹煮，简简单单的清蒸就可以保留原汁原味，最大程度呈现它浑然天成的鲜美滋味～～
工具/原料
梭子蟹 生姜 香醋 糖.
步骤/方法
1
生姜切末。
2
加香醋糖调成蘸料。
3
把海蟹刷洗干净。
4
蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。 .
注意事项
小贴士 梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种，个头大蟹肉足，虽然没有大闸蟹那么细嫩，但依旧很鲜美。 海蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。
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