最近帅的烘焙发的有点多了，稍微的缓一下，哈哈回归一下原来的拍摄风格，也继续搜寻咱的西安小吃要说起西安的小吃不得不提回民小吃。除了大名鼎鼎的牛羊肉泡馍之外，回民的甜食小吃更是占据了西安小吃甜食界的”头把交椅“ 而其中又以【甑糕】最为出名。下面就是外面卖的甑糕别小瞧了那把小铲子，卖甑糕是个技术活儿，熟练的老卖家会用小铲子恰到好处的把“米”“枣”“豆”融合，吃一口既有枣香，又有米味，还有豆子的绵软口感。如果是新手同样的一锅甑糕会卖的“事与愿违”
食材
1
圆粒糯米 适量
2
芸豆 适量
3
大枣 适量
方法/步骤
1
1、准备原料（糯米选择圆粒的粘度好，芸豆选择花芸豆或者红芸豆）2、芸豆用凉水泡12小时以上（芸豆一定要泡透不然很难蒸熟）
2
3、糯米泡6小时以上4、大枣洗净（大枣选择甜度高的，腌制后的蜜枣最佳）
3
5、如果是干枣放到锅上大火蒸10分钟6、蒸好的枣去掉枣胡儿
4
7、找一个深一点的容器，先铺上一层糯米（可以厚一点）8、在均匀的铺上蒸好的大枣
5
9、再铺上第二次糯米（一定要把枣盖住）10、铺上一层芸豆
6
11、铺上最后一层糯米（剩余的糯米全部铺上，要厚一点）12、最上边一层铺上剩余的大枣
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