我是一个特别爱吃鸡的人，今天做的葱油鸡香而不腻，葱油和鸡的搭配是很多人的最爱，但这道菜也有多种做法，而我的方法简单易掌握，难度不大，大家可以试试。
食材
1
鸡 一只
2
葱 一把
3
姜 几片
4
盐 10g
5
白胡椒 适量
方法/步骤
1
菜市刚买好的土鸡，大概2斤多点，比较小肥油也不多
2
洗干净的鸡要沥干水分，然后在身上涂抹盐和白胡椒粉，里里外外按摩一下，让调料都能均匀的入味到鸡的每一个地方，腌制2小时或更久...
3
把姜放在鸡肚子里和身上，将整只鸡装进一个深一点的碗里然后放到蒸锅大火蒸25分钟左右，蒸熟的时间也要根据自己鸡的大小而定，熟透就行了。
4
从蒸锅里取出来晾凉晾凉好的鸡切块摆盘
5
把大碗里蒸出来的鸡汤不要浪费，倒入盘里。
6
小火热油先爆一下葱头，葱头变成焦黄，再倒入绿色的葱叶和姜末，这部分过一下下就好，防止葱绿变黄就不好看了
7
把爆香好的油葱铲出来淋盖在鸡肉上，再适当的淋上几小勺蒸鱼豉油，葱油鸡就做好了。
总结
1、菜市刚买好的土鸡，大概2斤多点，比较小肥油也不多。2、洗干净的鸡要沥干水分，然后在身上涂抹盐和白胡椒粉，里里外外按摩一下，让调料都能均匀的入味到鸡的每一个地方，腌制2小时或更久...3、把姜放在鸡肚子里和身上，将整只鸡装进一个深一点的碗里然后放到蒸锅大火蒸25分钟左右，蒸熟的时间也要根据自己鸡的大小而定，熟透就行了。4、从蒸锅里取出来晾凉，晾凉好的鸡切块摆盘。5、把大碗里蒸出来的鸡汤不要浪费，倒入盘里。6、小火热油先爆一下葱头，葱头变成焦黄，再倒入绿色的葱叶和姜末，这部分过一下下就好，防止葱绿变黄就不好看了。7、把爆香好的油葱铲出来淋盖在鸡肉上，再适当的淋上几小勺蒸鱼豉油，葱油鸡就做好了。
注意事项
1
1.有些同学不知道一开始要放多少盐来涂抹鸡的全身，如果不够味 后面吃的时候觉得不够味不够咸，最后可以多淋几勺蒸鱼豉油。
2
2.腌制鸡的时间长一点会比较入味，我做的时候腌了大概5个小时
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